Uudet perunat rucolavoissa, höyrytettyä kukkakaalia sekä paistetut ahvenet

uusia perunoita

kukkakaali

suolaa

rucolaa

voita

ahvenfileitä

öljyä

Putsaa uudet perunat, lisää kiehuvaan suolattuun veteen. Höyrytä kukkakaali kypsäksi perunoiden päällä noin 8 minuutin ajan. Huomioi veden niukahko määrä. Keitä perunoita 15-20 minuuttia kunnes ovat sopivan kypsiä. Kaada vesi pois, lisää reilusti voita ja rucolasilppua. Paista ahvenfileet kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa noin minuutin per puoli. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tämän ruoan kanssa joimme Bernard-Massard-kuohuviiniä.

Mansikkainen brie-juustosalaatti

paahdettuja cashew-pähkinöitä

Brie-juustoa

grillattua halloumi-juustoa

Parman kinkkua

mansikoita

runsaasti basilikan lehtiä

balsamicoa

oliiviöljyä

paria lajia aromikkaita salaatteja

Sekoita ainekset isoon salaattikulhoon. Tarjoa tuoreen leivän kera.

Yrttivoi

voita

valkosipulia

piparjuurta raastettuna

tuoretta timjamia

Sulata voi. Paista miedolla lämmöllä murskattua valkosipulia ja piparjuurta, lisää timjami.

Sisäfilepihvi

naudan sisäfilepihvejä

öljyä ja voita paistamiseen

Paista huoneenlämpöiset, suolatut pihvit kuumalla pannulla öljy-voi-seoksessa muutaman minuutin ajan niin, että lihan pinta menee hyvin kiinni. Kypsennä uunissa n. 150-asteisessa uunissa, kunnes paistomittari näyttää haluttua kypsyyttä, esim. 58-60 astetta.